馍馍 : 〔产品说明〕 宁夏面食。以中卫县制作最具特色。相传已有300年历史。
〔原料配备〕 面粉、菜油、碱、糖或(枣泥、豆沙馅、盐茴香、葫芦瓤) 各适量。
〔制作过程〕 用面粉、菜油、碱和成面团,揉匀后揪成大剂子。取一个剂子擀开,包入馅料 (有糖馅、枣泥馅、豆沙馅以及由盐、茴香、葫芦瓤调制的咸馅),放饼铛中烙成。
〔注意事项〕 成品应色泽黄中泛红,味香可口,易存放。可做节日待客、馈赠佳品。