大众食堂食谱

2019-11-08 食功效-中国饮食 https://www.shigongxiao.com


食谱。叶连海编著,中国食品出版社1988年版。此书博采中国各大菜系之烹饪方法,包括各类盆菜197种,风味小吃22种,一般成桌套菜2套,每套10种,中等成桌套菜2套,每套10种,高档成桌套菜2套,每套12种。还简要介绍营养基本知识、合理配膳知识和烹调知识。

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