天麻炖猪脑怎么吃(天麻炖猪脑吃了会上火吗)

2023-01-24 食功效-食用方法 https://www.shigongxiao.com

大家好今天来介绍天麻炖猪脑怎么吃(天麻炖猪脑的家常做法大全)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

天麻炖猪脑做法

天麻炖猪脑做法:

主料:猪脑1对、红枣5颗、天麻4片。

辅料:油少许、盐少许、生姜适量。

步骤:

1、生姜主要是去腥味的,洗净去皮后,切片备用。天麻也切成薄片,取4片左右就可以了。

2、红枣洗净,去掉枣核。

3、猪脑冲洗一下,去掉红筋,放在小碗里,然后摆上姜片、天麻和红枣。

4、淋上少许油和盐,接着加入适量的清水,大约九分满。

5、放入蒸烤箱,蒸25分钟即可。如果用普通蒸锅,水开后入锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟即可。

6、成品如下。

天麻炖猪脑的家常做法

天麻炖猪脑也是比较营养的炖汤,那么天麻炖猪脑的家常做法有哪些呢?

处理干净的新鲜猪脑放在蒸碗里,再把切成薄片的天麻铺在猪脑上面,再放点料酒、姜片和葱段去腥味。把蒸碗放在蒸锅里蒸1小时以上,加白胡椒粉和盐调味即可,吃猪脑喝汤。天麻炖猪脑的传统做法是隔水蒸熟,其实放在砂锅里加水炖熟同样可以,对功效没有什么影响。

天麻炖猪脑的烹制方法特别简单,但由于猪脑的腥味较重,必须仔细处理干净,做出来的天麻炖猪脑才会好吃不腥。处理猪脑最关键的就是要把上面带血丝的筋膜撕掉,生天麻的口感像马蹄,但滋味却又苦又腥,还带点微涩的感觉,但蒸熟以后就没有怪味了,很清口。

天麻炖猪脑最好做法

天麻炖猪脑算是一道比较传统的汤,做法跟一般的汤没有很大区别,不过其功效比较丰富,是人们养生的良品。
工具/原料
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猪脑食 (2个)
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
天麻炖猪脑的做法:

1、将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分,将天麻浸润后,切成薄片;

2、将猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。
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天麻炖猪脑的营养功效:

1、祛寒,开窍,通血脉,镇静,滋养。

2、适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等;

3、猪脑:猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效。

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天麻肾补吗?男人硬度不够射得快?有什么办法吗?
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天麻炖猪脑的饮食注意事项:

1、猪脑中胆固醇含量很高,高胆固醇血症以及冠心病人忌食。

2、猪脑不可与酒、盐同食。

3、天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
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猪脑
编辑于2017-03-04,内容仅供参考并受版权保护

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天麻炖猪脑

食材食谱热量:1290(大卡)
主料天麻20g猪脑髓一副
方法/步骤
第一步:天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;
第二步:猪脑放入砂锅内,加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;
第三步:拣去葱段、姜片,加入味精,煮沸后淋入香油即可。
天麻炖猪脑详细步骤!天麻食用方法
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健康小贴士:
单指天麻和猪脑这两物来论,确有其补脑的功效。祛风,治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补脑。
END
注意事项
天麻不能与御风草根同食
孕妇与小孩请慎食
天麻食用过多会导致全身长红丹

天麻煲猪脑子怎么做

天麻炖猪脑做法一,

材料
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味,原锅上席。

天麻猪脑汤做法二,

材料
天麻10G
猪脑 200-300G
红枣几个
枸杞 20-30粒
姜片
做法
天麻红枣枸杞泡半个钟
猪脑我是用牙签来挑走血丝的,看着复杂,其实挑起来还算简单啦
猪脑先过一下水,然后所有东西放锅里煲汤,看你用什么锅,一般一个钟就差不多了
最后放盐,油

做法三,

材料
主料:猪脑500克,
辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,
调料:姜5克,料酒5克
做法
1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

做法四,

材料
"猪脑 2个","姜丝 适量","葱 一根","香油 适量","米酒 适量","白胡椒粉 适量"
做法

1:买回家的猪脑,上面有红色的膜

2:用牙签小心挑除红色的膜,并用小水冲洗

3:加入米酒、姜丝、猪脑,滚一下即可关火

4:放入青葱、白胡椒粉、香油即完成

做法五,

材料
猪脑5个。调料老汤2000克,精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克,酱油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。
做法
1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。
2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。

天麻炖猪脑怎么炖

天麻炖猪脑做法一,

材料
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味,原锅上席。

天麻猪脑汤做法二,

材料
天麻10G
猪脑 200-300G
红枣几个
枸杞 20-30粒
姜片
做法
天麻红枣枸杞泡半个钟
猪脑我是用牙签来挑走血丝的,看着复杂,其实挑起来还算简单啦
猪脑先过一下水,然后所有东西放锅里煲汤,看你用什么锅,一般一个钟就差不多了
最后放盐,油

做法三,

材料
主料:猪脑500克,
辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,
调料:姜5克,料酒5克
做法
1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

做法四,

材料
"猪脑 2个","姜丝 适量","葱 一根","香油 适量","米酒 适量","白胡椒粉 适量"
做法

1:买回家的猪脑,上面有红色的膜

2:用牙签小心挑除红色的膜,并用小水冲洗

3:加入米酒、姜丝、猪脑,滚一下即可关火

4:放入青葱、白胡椒粉、香油即完成

做法五,

材料
猪脑5个。调料老汤2000克,精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克,酱油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。
做法
1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。
2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。

天麻炖猪脑要怎么做

天麻炖猪脑做法一,

材料
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味,原锅上席。

天麻猪脑汤做法二,

材料
天麻10G
猪脑 200-300G
红枣几个
枸杞 20-30粒
姜片
做法
天麻红枣枸杞泡半个钟
猪脑我是用牙签来挑走血丝的,看着复杂,其实挑起来还算简单啦
猪脑先过一下水,然后所有东西放锅里煲汤,看你用什么锅,一般一个钟就差不多了
最后放盐,油

做法三,

材料
主料:猪脑500克,
辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,
调料:姜5克,料酒5克
做法
1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

做法四,

材料
"猪脑 2个","姜丝 适量","葱 一根","香油 适量","米酒 适量","白胡椒粉 适量"
做法

1:买回家的猪脑,上面有红色的膜

2:用牙签小心挑除红色的膜,并用小水冲洗

3:加入米酒、姜丝、猪脑,滚一下即可关火

4:放入青葱、白胡椒粉、香油即完成

做法五,

材料
猪脑5个。调料老汤2000克,精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克,酱油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。
做法
1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。
2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。

以上就是小编对于天麻炖猪脑怎么吃 天麻炖猪脑的家常做法大全问题和相关问题的解答了,希望对你有用