大家好今天来介绍天麻炖猪脑怎么吃(天麻炖猪脑的家常做法大全)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

天麻炖猪脑做法：

主料：猪脑1对、红枣5颗、天麻4片。

辅料：油少许、盐少许、生姜适量。

步骤：

1、生姜主要是去腥味的，洗净去皮后，切片备用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。

2、红枣洗净，去掉枣核。

3、猪脑冲洗一下，去掉红筋，放在小碗里，然后摆上姜片、天麻和红枣。

4、淋上少许油和盐，接着加入适量的清水，大约九分满。

5、放入蒸烤箱，蒸25分钟即可。如果用普通蒸锅，水开后入锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

6、成品如下。

天麻炖猪脑也是比较营养的炖汤，那么天麻炖猪脑的家常做法有哪些呢？

处理干净的新鲜猪脑放在蒸碗里，再把切成薄片的天麻铺在猪脑上面，再放点料酒、姜片和葱段去腥味。把蒸碗放在蒸锅里蒸1小时以上，加白胡椒粉和盐调味即可，吃猪脑喝汤。天麻炖猪脑的传统做法是隔水蒸熟，其实放在砂锅里加水炖熟同样可以，对功效没有什么影响。

天麻炖猪脑的烹制方法特别简单，但由于猪脑的腥味较重，必须仔细处理干净，做出来的天麻炖猪脑才会好吃不腥。处理猪脑最关键的就是要把上面带血丝的筋膜撕掉，生天麻的口感像马蹄，但滋味却又苦又腥，还带点微涩的感觉，但蒸熟以后就没有怪味了，很清口。 天麻炖猪脑算是一道比较传统的汤，做法跟一般的汤没有很大区别，不过其功效比较丰富，是人们养生的良品。
工具/原料
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猪脑食 (2个)
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
天麻炖猪脑的做法：

1、将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分，将天麻浸润后，切成薄片；

2、将猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
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天麻炖猪脑的营养功效：

1、祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。

2、适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等；

3、猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。

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天麻肾补吗?男人硬度不够射得快?有什么办法吗?
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天麻炖猪脑的饮食注意事项：

1、猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。

2、猪脑不可与酒、盐同食。

3、天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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猪脑
编辑于2017-03-04，内容仅供参考并受版权保护

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主料天麻20g猪脑髓一副
方法/步骤
第一步：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
第二步：猪脑放入砂锅内，加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
第三步：拣去葱段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。
天麻炖猪脑详细步骤！天麻食用方法
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健康小贴士：
单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补脑。
END
注意事项
天麻不能与御风草根同食
孕妇与小孩请慎食
天麻食用过多会导致全身长红丹 天麻炖猪脑做法一，

材料
猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味，原锅上席。

天麻猪脑汤做法二，

材料
天麻10G
猪脑 200-300G
红枣几个
枸杞 20-30粒
姜片
做法
天麻红枣枸杞泡半个钟
猪脑我是用牙签来挑走血丝的，看着复杂，其实挑起来还算简单啦
猪脑先过一下水，然后所有东西放锅里煲汤，看你用什么锅，一般一个钟就差不多了
最后放盐，油

做法三，

材料
主料：猪脑500克，
辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，
调料：姜5克，料酒5克
做法
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

做法四，

材料
"猪脑 2个","姜丝 适量","葱 一根","香油 适量","米酒 适量","白胡椒粉 适量"
做法

1:买回家的猪脑，上面有红色的膜

2:用牙签小心挑除红色的膜，并用小水冲洗

3:加入米酒、姜丝、猪脑，滚一下即可关火

4:放入青葱、白胡椒粉、香油即完成

做法五，

材料
猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。 天麻炖猪脑做法一，

材料
猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味，原锅上席。

天麻猪脑汤做法二，

材料
天麻10G
猪脑 200-300G
红枣几个
枸杞 20-30粒
姜片
做法
天麻红枣枸杞泡半个钟
猪脑我是用牙签来挑走血丝的，看着复杂，其实挑起来还算简单啦
猪脑先过一下水，然后所有东西放锅里煲汤，看你用什么锅，一般一个钟就差不多了
最后放盐，油

做法三，

材料
主料：猪脑500克，
辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，
调料：姜5克，料酒5克
做法
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

做法四，

材料
"猪脑 2个","姜丝 适量","葱 一根","香油 适量","米酒 适量","白胡椒粉 适量"
做法

1:买回家的猪脑，上面有红色的膜

2:用牙签小心挑除红色的膜，并用小水冲洗

3:加入米酒、姜丝、猪脑，滚一下即可关火

4:放入青葱、白胡椒粉、香油即完成

做法五，

材料
猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。 天麻炖猪脑做法一，

材料
猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味，原锅上席。

天麻猪脑汤做法二，

材料
天麻10G
猪脑 200-300G
红枣几个
枸杞 20-30粒
姜片
做法
天麻红枣枸杞泡半个钟
猪脑我是用牙签来挑走血丝的，看着复杂，其实挑起来还算简单啦
猪脑先过一下水，然后所有东西放锅里煲汤，看你用什么锅，一般一个钟就差不多了
最后放盐，油

做法三，

材料
主料：猪脑500克，
辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，
调料：姜5克，料酒5克
做法
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

做法四，

材料
"猪脑 2个","姜丝 适量","葱 一根","香油 适量","米酒 适量","白胡椒粉 适量"
做法

1:买回家的猪脑，上面有红色的膜

2:用牙签小心挑除红色的膜，并用小水冲洗

3:加入米酒、姜丝、猪脑，滚一下即可关火

4:放入青葱、白胡椒粉、香油即完成

做法五，

材料
猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。

以上就是小编对于天麻炖猪脑怎么吃 天麻炖猪脑的家常做法大全问题和相关问题的解答了，希望对你有用