肝吸虫病的虫卵随粪便排到水中,被螺蛳吞食,发育成囊蚴。如果人吃进未烧熟的螺蛳就会被感染。大量寄生虫沉积在肝组织中,可引起肉芽肿反应,出现肝肿大、不适、肝压痛、腹泻、消瘦、黄疸等症状。

因此,不论是海鲜,还是水生菱角、荸荠等水产品,特别是生长在死水、河沟中的 “水产品” 都应煮熟后再吃,切不能因嘴馋而不顾健康。