1. 补充营养

2020-01-06 食功效-中华养生全典 https://www.shigongxiao.com

《素问·经脉别论》云: “食气入胃,散精于肝,淫气于筋; 食气入胃,浊气归心, 淫气于脉。” 明确指出了食物进入人体后,滋养脏腑、气血、经脉、四肢、肌肉乃至骨 骼、皮毛、九窍等的作用。饮食入胃,通过胃的消化、吸收,脾的运化,然后输布全 身。可散布精华于肝,而后浸淫滋养于肌肉; 可食气归心,精气浸淫于脉,以充盈心 脏、血脉。作为人体的营养物质,是必须靠饮食源源不断地予以补充的。由于食物的味 道各有不同,对脏腑的作用也不同。《素问·至真要大论》 中指出: “五味入胃,各归所 喜,故酸先入肝、苦先入心、甘先入脾、辛先入肺、咸先入肾,久而增气,物化之常 也。”这说明了五种味道的食物,不仅是人类饮食的重要调味品,可以促进饮食、帮助 消化,也是人体不可缺少的营养物质。

食物对人体的营养作用,还表现在各种食物对人体脏腑、经络、部位的选择性上, 即通常所说的 “归经” 问题。不同的饮食,归经不同。如: 桂心能安神而归心经; 梨可 清肺止咳而归肺经; 茶叶可明目清肝而归肝经等等。有针对性地选择适宜的饮食,对人 的营养作用更为明显。

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