5. 治疗作用

2020-01-06 食功效-中华养生全典 https://www.shigongxiao.com

中医以为食药同源,并无截然界限,饮食得当,亦可达到祛疾除病的目的,故古有 “药补不如食补”之说,将善于用饮食治病的医生称为“良工”。宋代《太平圣惠方》 中 即指出: “若能用食平疴,适性遣疾者,可谓良工。”

饮食之所以能够治疗疾病,是因为其与中药作用基本相同,不但可以营养机体、补 益脏腑,而且可以调和阴阳,祛除寒热,增强体质、益寿防老。根据食物的性、味、归 经不同,予以合理调配,即可以收到治疗效果,中医称之为 “食疗”。在我国医学发展 史上,食疗在治疗疾病及病后康复等方面的作用十分重要,为人类的健康长寿作出了巨 大贡献。

在传统的中医饮食养生法中,有许多调养的经验和方法。在食品选择上,有粮谷、 肉类、蔬菜、果品等几大类; 在饮食调配上,则又有软食、硬食、饮料、菜肴、点心 等。只要调配有方,用之得当,均有养生健身功效。这些内容将在中医营养、食疗中详 细阐述,于此不赘述。

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