熟地黄的功效与作用和食用方法

2022-11-18 食功效-饮食与营养 https://www.shigongxiao.com

 

熟地黄的传说

相传药王孙思邈101岁时,还到处游玩。一天傍晚,他来到一个河边小村,见一老人左手捏着一只蜻蜓,右手捂着屁股大哭。孙思邈见老人年龄比自己还大,就上前安慰:“老人家,为何大哭?”老人说:“爷爷打我。”孙思邈大吃一惊:“那你多大年纪了?”老人说:“我刚过完365岁生日,因为贪玩,忘了吃熟地茶,所以挨打。”说完又伤心地哭了起来。孙思邈好奇:“你爷爷在哪里?”老人用手一指:“门口躺在蓑衣上数星星的那人就是。”孙思邈走了过去,见躺在蓑衣上的人正全神贯注地数着星星,比刚才那个老人年轻多了,旁边还坐着一个小姑娘,正用蒲扇为他打蚊子。孙思邈问小姑娘:“你在给谁打蚊子呀?”小姑娘说:“这是我玄孙,脾气太坏了,动辄就打孩子。唉!教育孩子哪有这样的?都是让我那老公公给宠的。”孙思邈更加好奇:“你老公公在哪里?”小姑娘说:“河边捉鱼去了。” 孙思邈问:“能否告诉我,什么是熟地茶?”小姑娘说:“就是熟地黄加米熬的粥,我们春天用来和胃降火,夏天用来降温除烦,秋天用来滋阴去燥,冬天用来补血驱寒。每日上午必须吃一碗,今天淘气的孩子忘了喝,挨一顿揍。”

孙思邈感慨万千,本来以为自己够高寿了,没想到天外有天,人外有人。于是他向小姑娘要了一包熟地黄,并根据地黄的特性和平生所学,研制出了九蒸九晒熟地黄的炮制工艺。据说,因为常吃熟地黄,孙思邈又多活了四十多年, 直到一百四十多岁才无病而终。据《旧唐书》记载:他死后 “ 经月余,颜貌不改,举尸就木,犹若空衣,时人异之。”这可能和他长期练气功并服用熟地黄等药物, 使其机体代谢发生了某些特殊变化有关吧!后来明代李时珍把“九蒸九晒”法收入了《本草纲目》。

滋補肝肾良药

地黄为玄参科植物地黄的根,它主产于河南、陕西、山西、江苏等地,其中河南怀庆所产为地道药材,是“四大怀药(即地黄、山药、菊花、牛膝)”之一。《神农本草经》将地黄列为上品,称其“久服轻身不老”。熟地黄是由生地黄炮制所得,生地黄本是大寒之物,功在凉血,经炮制后的熟地黄却是温热之物。

乾隆是历史上最长寿的皇帝,他爱喝龟龄酒和松龄太平春酒,两种养生药酒中含多种中药成分,但巧合的是,其中都出现了熟地黄。那么,熟地黄有哪些养生作用呢?

熟地黄味甘,性微温,归肝、肾经,为滋补肝肾阴血之要药。《本草纲目》中说:“(熟地)填骨髓,长肌肉,生精血。补五脏内伤不足,通血脉,利耳目,黑须发。”

补肾固本、填精益髓:熟地黄入肾经,有固肾、强肾、填精等功效,善治肝肾精血亏虚所致的头晕眼花、耳聋耳鸣、腰膝酸软、遗精等症。

补血养血、滋阴止汗:熟地黄以养血、滋阴见长,对中老年人常见的腰膝酸软、听力下降、头发早白、头发脱落等症有一定的改善作用。另外,熟地黄也适用于各种血虚及肝肾阴虚诸症,如面色萎黄、心悸眩晕、失眠多梦、月经失调、潮热、消渴、盗汗、崩漏等。

益气、止血:熟地黄制炭后又会增加止血功效,适用于血证,对气血两亏所致的月经量过多、崩漏不止、功能性子宫出血等症均有调理作用。若与当归、白芍等搭配同食,可用于补血;若与山茱萸搭配同食,可补肝肾;若搭配阿胶、当归、白芍等,可用于调理月经失调。

古今实用验方

熟地黄是一种运用十分广泛的中药,除了许多复方要用到它之外,不少中成药也都离不开它。中药滋补名方“六味地黄丸”和“四物汤”中,都能找到熟地黄的身影,足见其重要性。明代医学家张景岳最喜欢、也最善于在处方中运用熟地黄,因此得一雅号“张熟地”。至今临床上常用的左归丸和右归丸这两种中成药,就是由他所创(见《景岳全书》)。下面是几个熟地的经典验方,以供参考。

 

补血方——熟地当归猪肝汤

应用:血虚引起的面色苍白或萎黄,眩晕心悸,失眠健忘。

配方:熟地黄20克,当归10克,猪肝(或其他动物肝脏)100克。

用法:肝洗净切片,放入熟地黄、当归,加水适量及调料少许,炖煮1小时,食肝喝汤。

功效:养血滋阴。

 

补益精血方——熟地补血汤

应用:血虚,贫血。

原料:熟地黄24克,当归12克,杭白芍10克,鸡血藤15克。

做法:诸药水煎,水沸1小时后取汤温服。

用法:空腹服,每日1剂。

功效:补益精血。

 

月经不调方——四物汤

应用:血虚证,月经不调。

配方:熟地黄20克,当归、白芍各10克,川芎5克。

用法:水煎服。

功效:养血调经。

 

补肝益肾方——熟地萸肉饮

应用:腰膝酸软,头晕目眩,耳鸣耳聋。

配方:熟地黄20克,山萸肉10克,红糖少许。

用法:前2味加水煎煮1小时,加红糖调味,代茶饮。

功效:滋补肝肾,养阴补血。

 

补血益精方——熟地乌杞饮

应用:精血不足引起的视物昏花、失眠健忘、须发早白。

配方:熟地黄20克,制首乌、枸杞子各15克,鹿角胶5克。

用法:熟地黄、制首乌及枸杞子用水煎煮2次,药液合并;鹿角胶分为2份,捣碎,分早晚2次用热药液溶化后服用。

功效:滋阴壮阳,补血益精。

养生食疗佳品

熟地黄被誉为“壮水之主,补血之君”。在民间,人们常用它配以各色食物制作食疗养生保健药膳。下面,为大家介绍几道应季的养生食疗佳品。

熟地杞菊粥

材料:熟地黄20克,枸杞20克,菊花5克,粳米100克,冰糖适量。

做法:将熟地黄、枸杞放入瓦锅水煎取汁;将菊花入沸水沏泡,待用;取粳米常法煮粥,粥将熟时加入熟地黄、枸杞水煎的汁,煮至粥熟,后加入菊花再稍煮,即成。食用时加冰糖调味,早晚服。

功效:此粥营养丰富,美味可口,适用于精血亏虚之头痛、头晕、心悸气短等症,也可用于肝血虚燥、肝阳偏亢之头痛目眩、心烦、失眠、多梦、口干苦等。

 

香酥参归鸡

材料:童子鸡1200克,党参20克,熟地黄15克,白术、当归各10克,料酒、盐、姜片、花椒、植物油各适量。

做法:将党参、熟地黄、白术、当归洗净烘干,制成粉末。童子鸡宰杀后去内脏、爪,洗净。将盐、料酒与中药粉末调匀,抹在雞身内外,放入蒸碗内,加姜片、花椒,放入笼蒸熟透,取出拣去花椒、姜。把植物油倒入炒锅里,大火烧至七成热,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出即可。

功效:气血双补、活血化瘀、通乳。

熟地山药汤

材料:熟地黄30克、怀山药30克、枸杞子9克、麦冬6克、陈皮3克、肉桂3克、盐适量、猪脊椎骨一节。

做法:小火煲汤一个小时,加入适量盐调味即可食用。

功效:此汤不必天天服用,肾精不足之人在感觉有虚火的时候,可以服用一次,比如每周一次,坚持两个月,对身体有非常好的恢复作用。

虫草熟地老鸭汤

材料:虫草8个,9c22c95f1e3a9f2e52952607b6232c87熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只,调料适量。

做法:将虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及爪,洗净。把上述三味放入老鸭腹腔内,置于炖锅里,加开水适量,炖锅加盖,文火隔水炖3个小时,调味后即可饮汤吃老鸭肉、虫草、红枣。

功效:滋肾补肺、润燥止咳。适用于肺afaf61442be6b2fcdabed6ddbb0e1a04肾阴虚见潮热干咳、咽干口渴、日久不愈者。

此外,熟地黄与菟丝子、党参一起炖猪脊骨,可益肾壮腰、气血双补,用于骨质疏松等;熟地黄也可与黄芪、母鸡肉一起煮粥,可健脾开胃、补虚养生,用于小儿遗尿;熟地黄还可与枸杞子一起泡酒,适用于精血不足、健忘、脱发、腰膝酸软等。

医生提醒:气滞痰多、食少便溏者忌用熟地黄。

注意事项

熟地黄虽好,但其性质黏腻,有碍消化。脾胃虚弱、气滞多痰、脘腹胀痛、食少便溏者不宜食用。感冒患者也不宜用熟地黄,有碍于表邪疏散。肝阳上亢,但无肝肾阴虚的高血压患者慎用。

如服用熟地黄出现消化系统症状,可加用陈皮、砂仁等理气中药以健脾行气。长期大剂量应用熟地黄可引起水肿,须及时调整用量,必要时咨询中医师。本品宜煎服,常规用量10~15克(剂量过大可对心脏产生抑制作用);如外用,则取适量捣烂敷患处。熟地黄不宜与萝卜、大葱、蒜、韭白、各种动物血等同食,否则会降低药效。煎煮时最好不用铜器。

选购与保存:优质熟地黄块根肥大、软润,内外乌黑有光泽,黏性大,味甜。宜装入密封广口玻璃或塑料瓶中,置于阴凉干燥处保存。